fix(S3): Cold Extraction brach während der Vorbenetzung ab (5.3.3)

Die Stillstands-Erkennung lief bereits während der Vorbenetzung mit. In dieser
Phase sättigt der Puck aber erst, in der Tasse kommt naturgemäß nichts an — bei
einer Vorbenetzung länger als die 15 s Stillstands-Zeit wurde deshalb jeder kalte
Bezug mit "kein Zulauf" abgebrochen. Mit dem bisherigen Standard von 30 s wäre das
ausnahmslos passiert; die Funktion war mit aktiver Waage unbenutzbar. Die
Erkennung startet jetzt erst mit dem Hauptbezug.

Dazu der Standard der Vorbenetzung von 30 s auf 10 s: Die Pumpe läuft in dieser
Phase bewusst ungepulst auf voller Leistung. Heiß kommt der erste Tropfen nach
etwa 7 s, kalt (rund dreifache Viskosität) entsprechend später — 30 s wären längst
voller Bezug bei vollem Druck gewesen, und die Hälfte des Pumpen-Laufzeitbudgets
wäre vor dem eigentlichen Bezug verbraucht. Bestehende Installationen behalten
ihren gespeicherten Wert.

Die Beschriftung auf /Brew-Control sagt jetzt ausdrücklich, dass die Pumpe während
der Vorbenetzung durchläuft und erst im Hauptbezug gepulst wird.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

Changelog.txt

@@ -1,3 +1,19 @@
+Version 5.3.3:
+- Bug-Fix (Cold Extraction, hätte die Funktion mit Waage komplett unbrauchbar gemacht): Die
+  Stillstands-Erkennung lief bereits während der Vorbenetzung mit. In dieser Phase sättigt der Puck
+  aber erst, es kommt naturgemäß nichts in der Tasse an - bei einer Vorbenetzung länger als die
+  15 s Stillstands-Zeit wurde deshalb JEDER kalte Bezug mit „kein Zulauf" abgebrochen. Mit dem
+  bisherigen Standard von 30 s Vorbenetzung wäre das immer passiert. Die Erkennung startet jetzt
+  erst mit dem Hauptbezug.
+- Standard der Vorbenetzung von 30 s auf 10 s gesenkt. In dieser Phase läuft die Pumpe bewusst
+  ungepulst auf voller Leistung; bei heißem Bezug kommt der erste Tropfen nach etwa 7 s, kalt
+  (rund dreifache Viskosität) entsprechend später. 30 s wären also längst voller Bezug bei vollem
+  Druck gewesen, und die Hälfte des Pumpen-Laufzeitbudgets wäre vor dem eigentlichen Bezug
+  verbraucht. Bestehende Installationen behalten ihren gespeicherten Wert - dort ggf. auf
+  /Brew-Control nachziehen.
+- Die Beschriftung auf /Brew-Control sagt jetzt ausdrücklich, dass die Pumpe während der
+  Vorbenetzung durchläuft und erst im Hauptbezug gepulst wird.
+
 Version 5.3.2:
 - Cold Extraction sendet den Sperrgrund jetzt als Code („cxBlock") statt als Klartext („cxMessage"),
   dazu eine transiente Meldung als Code („cxNotice") und die Vorbenetzungsdauer („cxPreInf").

Dual-PID.ino

@@ -369,7 +369,7 @@ Adafruit_SH1106G display = Adafruit_SH1106G(128, 64, &Wire);
  * Firmware-Informationen
  ************************************************************************************/
 
-String version = "5.3.2";
+String version = "5.3.3";
 String versionHersteller = "Thomas Müller";
 String versionHerstellerMail =
   "<a href='mailto:thomas@mueller.black' class='info-link'>thomas@mueller.black</a>";
@@ -782,7 +782,7 @@ bool flowGuardPumpPulseActive = false;
  ************************************************************************************/
 bool coldExtractionEnabled = false;             // Funktion in der Web-UI freigeschaltet
 float coldExtractionMaxTempC = 30.0f;           // Freigabeschwelle Wasserkessel
-float coldExtractionPreInfusionSeconds = 30.0f; // Vorbenetzung (Pumpe laeuft ungepulst)
+float coldExtractionPreInfusionSeconds = 10.0f; // Vorbenetzung (Pumpe laeuft ungepulst)
 uint16_t coldExtractionPulsePeriodMs = 2000;    // Pulsperiode der Pumpe im Hauptbezug
 float coldExtractionDutyPercent = 30.0f;        // Pumpen-Duty im Hauptbezug
 float coldExtractionTargetGrams = 60.0f;        // Zielgewicht (ca. 1:3 auf 18 g)
@@ -792,7 +792,11 @@ float coldExtractionPumpRestSec = 20.0f;        // Dauer der Zwangspause
 
 const bool defaultColdExtractionEnabled = false;
 const float defaultColdExtractionMaxTempC = 30.0f;
-const float defaultColdExtractionPreInfusionSeconds = 30.0f;
+// 10 s statt der urspruenglichen 30 s: Die Pumpe laeuft in dieser Phase ungepulst auf
+// voller Leistung. Heiss kommt der erste Tropfen nach ~7 s, kalt (rund dreifache
+// Viskositaet) entsprechend spaeter - 30 s waeren laengst voller Bezug bei vollem Druck
+// gewesen, und die Haelfte des Pumpen-Laufzeitbudgets waere vor dem Hauptbezug verbraucht.
+const float defaultColdExtractionPreInfusionSeconds = 10.0f;
 const uint16_t defaultColdExtractionPulsePeriodMs = 2000;
 const float defaultColdExtractionDutyPercent = 30.0f;
 const float defaultColdExtractionTargetGrams = 60.0f;
@@ -4202,8 +4206,12 @@ bool coldExtractionStallDetected(float netWeight) {
         coldExtractionStallSinceMs = 0;
         return false;
     }
-    if (coldExtractionPumpResting) {
-        coldExtractionStallSinceMs = 0;         // Pause ist kein Stillstand
+    // Waehrend der Vorbenetzung saettigt der Puck erst - da kommt naturgemaess nichts in
+    // der Tasse an. Ohne diese Ausnahme wuerde die Erkennung jeden kalten Bezug abbrechen,
+    // sobald die Vorbenetzung laenger als COLDEX_STALL_TIMEOUT_MS dauert. Der Zaehler
+    // startet damit erst mit dem Hauptbezug.
+    if (coldExtractionPumpResting || currentPreInfusionState == PI_PRE_BREW) {
+        coldExtractionStallSinceMs = 0;         // Pause/Vorbenetzung ist kein Stillstand
         coldExtractionStallLastWeight = netWeight;
         return false;
     }
@@ -7144,7 +7152,7 @@ static const char brewControlCX_ToggleContainerEnd[] PROGMEM = R"rawliteral(><sp
 static const char brewControlCX_Fields[] PROGMEM = R"rawliteral(
     <label for='cxMaxTemp'>Freigabe bis Wassertemperatur (&deg;C):</label>
     <input type='number' min='10.0' max='40.0' step='0.5' id='cxMaxTemp' name='cxMaxTemp' value='{CX_MAX_TEMP}' required>
-    <label for='cxPreInf'>Vorbenetzung (Sekunden):</label>
+    <label for='cxPreInf'>Vorbenetzung (Sekunden, Pumpe l&auml;uft dabei durchgehend):</label>
     <input type='number' min='0.0' max='120.0' step='1.0' id='cxPreInf' name='cxPreInf' value='{CX_PREINF}' required>
     <label for='cxPulseMs'>Pulsperiode (ms):</label>
     <input type='number' min='200' max='5000' step='50' id='cxPulseMs' name='cxPulseMs' value='{CX_PULSE_MS}' required>
@@ -7161,7 +7169,9 @@ static const char brewControlCX_Fields[] PROGMEM = R"rawliteral(
     <small class="toggle-description-input">(Die Maschine hat keinen Bypass um den Wasserkessel: Kaltes Wasser kommt nur bei kaltem
     Kessel am Puck an. Deshalb ist die kalte Extraktion nur unterhalb der Freigabetemperatur m&ouml;glich, praktisch also
     aus dem kalten Zustand heraus. Solange der Modus aktiv ist, heizt der Wasserkreis nicht - der Dampfkreis bleibt
-    unber&uuml;hrt und darf weiter heizen. Die Pumpenlaufzeit wird kumuliert gez&auml;hlt; nach der eingestellten
+    unber&uuml;hrt und darf weiter heizen. W&auml;hrend der Vorbenetzung l&auml;uft die Pumpe durchgehend auf voller
+    Leistung (kein Pulsen) - sinnvoll ist eine Dauer knapp unterhalb des ersten Tropfens; gepulst wird erst im
+    Hauptbezug. Die Pumpenlaufzeit wird kumuliert gez&auml;hlt; nach der eingestellten
     Laufzeit legt die Steuerung eine Zwangspause ein. Der Modus selbst wird auf dem Dashboard bzw. am Touch-Display
     ein- und ausgeschaltet und bleibt &uuml;ber Standby und Neustart hinweg aktiv, bis er dort wieder ausgeschaltet
     wird - solange heizt der Wasserkreis nicht.)</small>