Kalte Extraktion ohne Kessel-Bypass: Da kaltes Wasser nur bei kaltem Wasserkessel
am Puck ankommt, wird die Funktion über eine Temperaturschwelle freigegeben
(Standard 30 °C, 10–40 °C einstellbar). Solange der Modus aktiv ist, heizt der
Wasserkreis nicht (SSR gesperrt, Stellgröße und dutyW-Telemetrie auf 0, I-Anteil
eingefroren, Feed-Forward-Boost aus); der Dampfkreis bleibt unberührt.
Die Freigabe wird vor jedem Bezug neu geprüft, weil der weiter heizende
Dampfkessel den Wasserkessel über die Zeit über die Schwelle bringen kann. Ein
abgewiesener Start meldet den Grund auf OLED, Touch-Display und Web-Dashboard;
ein laufender Bezug wird nie abgebrochen. 5 °C Hysterese, Sensorfehler sperrt.
Fluss über Pumpen-Pulsung nach einer Vorbenetzung mit voller Leistung; Ende über
Zielgewicht oder Timeout. Brew-by-Time/Weight und FlowGuard sind während einer
kalten Extraktion außer Kraft, da FlowGuard sonst um denselben Pumpen-Ausgang
konkurrieren würde. Pumpenschutz über kumulierte Einschaltzeit mit Zwangspause
plus Stillstands-Erkennung bei aktiver Waage.
Kalte Bezüge werden im CSV-Log mit einem vierten Feld "C" gekennzeichnet, zählen
in allen Stückzahlen mit, bleiben aber aus der durchschnittlichen Bezugsdauer
heraus. Neue additive State-Felder cx* im UART-JSON (Protokoll bleibt v2) und
neuer statusKey "coldextraction".
Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>
