feat(P4): Profil-Schnellwahl im Header + Anzeige des aktiven Profils

Neuer Profil-Chip im Header (alle Seiten): zeigt das zuletzt geladene
bzw. gespeicherte Profil aus den neuen S3-State-Feldern profile/profDirty
(S3 ab 5.1.1), „*" = seitdem geänderte Einstellungen. Antippen öffnet
ein Schnellwahl-Overlay mit allen Profilen (aktives mit Häkchen und
Akzentfarbe); ein Tap lädt direkt per loadProfile. Profile-Seite
markiert das aktive Profil in der Liste. Bei älterer S3-Firmware bleibt
der Chip unsichtbar. Version 1.0.13, Protokoll-Doku ergänzt.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

JC_Display_Firmware/Changelog.txt

@@ -1,3 +1,16 @@
+Version 1.0.13:
+- Profil-Schnellwahl + Anzeige des aktiven Profils (braucht S3-Firmware ab 5.1.1):
+  - Neuer Profil-Chip im Header (auf allen Seiten sichtbar): zeigt das zuletzt geladene bzw.
+    gespeicherte Profil; ein „*" hinter dem Namen bedeutet, dass seitdem profil-relevante
+    Einstellungen geändert wurden. Lange Namen werden gekürzt; ohne bekanntes Profil
+    (oder mit älterer S3-Firmware) bleibt der Chip unsichtbar.
+  - Antippen des Chips öffnet die Profil-Schnellwahl: ein Overlay mit allen gespeicherten
+    Profilen, das aktive mit Häkchen und Akzentfarbe hervorgehoben. Ein Tap lädt das Profil
+    direkt (Toast bestätigt, Chip aktualisiert sich mit dem nächsten State) — zwei Berührungen
+    vom Dashboard zum Profilwechsel statt Umweg über die Profile-Seite.
+  - Profile-Seite: das aktive Profil wird in der Liste mit Häkchen-Symbol und Akzentfarbe
+    markiert.
+
 Version 1.0.12:
 - Verlauf-Chart: Flackernde Heizleistungs-Kurven in den großen Zeitfenstern behoben. Die
   Dezimierung pickte pro Chart-Punkt ein Einzelsample, dessen Abtast-Raster mit jedem