feat(S3): Cold Extraction überlebt Standby und Neustart (5.3.1)

Der Modus wird im EEPROM (Adresse 977) gespeichert und beim Start wieder
übernommen, sofern die Funktion auf /Brew-Control freigeschaltet ist. Standby
beendet ihn nicht mehr, sondern verwirft nur die Laufzeitdaten.

Grund: Wer nur kalte Bezüge machen will, musste den Modus nach jedem Standby
neu einschalten. Bis dahin heizte die Maschine bereits auf und war für die
nächste kalte Extraktion zu warm — man musste auf das Abkühlen warten, also
genau die Situation, die der Modus vermeiden soll.

Der Modus endet nur noch durch explizites Ausschalten, durch Entzug der
Freischaltung oder durch einen Werksreset.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

Dual-PID.ino

@@ -369,7 +369,7 @@ Adafruit_SH1106G display = Adafruit_SH1106G(128, 64, &Wire);
  * Firmware-Informationen
  ************************************************************************************/
 
-String version = "5.3.0";
+String version = "5.3.1";
 String versionHersteller = "Thomas Müller";
 String versionHerstellerMail =
   "<a href='mailto:thomas@mueller.black' class='info-link'>thomas@mueller.black</a>";
@@ -1036,7 +1036,8 @@ const int EEPROM_ADDR_COLDEX_TARGET_GRAMS = 961;      // 4 Bytes (float) -> Ende
 const int EEPROM_ADDR_COLDEX_MAX_SECONDS = 965;       // 4 Bytes (float) -> Ende 968
 const int EEPROM_ADDR_COLDEX_PUMP_MAX_RUN = 969;      // 4 Bytes (float) -> Ende 972
 const int EEPROM_ADDR_COLDEX_PUMP_REST = 973;         // 4 Bytes (float) -> Ende 976
-// Naechste freie Adresse: 977 (Innerhalb EEPROM_SIZE=1024)
+const int EEPROM_ADDR_COLDEX_MODE_ACTIVE = 977;       // 1 Byte (uint8_t) -> Ende 977
+// Naechste freie Adresse: 978 (Innerhalb EEPROM_SIZE=1024)
 
 /************************************************************************************
  * Eco-Mode Variablen
@@ -3027,6 +3028,7 @@ void resetToDefaults() {
   EEPROM.put(EEPROM_ADDR_COLDEX_MAX_SECONDS, defaultColdExtractionMaxSeconds);
   EEPROM.put(EEPROM_ADDR_COLDEX_PUMP_MAX_RUN, defaultColdExtractionPumpMaxRunSec);
   EEPROM.put(EEPROM_ADDR_COLDEX_PUMP_REST, defaultColdExtractionPumpRestSec);
+  EEPROM.put(EEPROM_ADDR_COLDEX_MODE_ACTIVE, (uint8_t)0);   // Werksreset: Modus immer aus
 
   // Piezo auf Default im EEPROM schreiben
   EEPROM.put(EEPROM_ADDR_PIEZO_ENABLED, defaultPiezoEnabled);
@@ -3988,6 +3990,12 @@ void applyFlowGuardPumpControl(unsigned long currentShotTimeMillis, float netWei
  * Cold Extraction (kalte Extraktion)
  ************************************************************************************/
 
+// Modus-Zustand ins EEPROM schreiben (persistent ueber Standby und Neustart hinweg).
+void persistColdExtractionMode() {
+    EEPROM.put(EEPROM_ADDR_COLDEX_MODE_ACTIVE, (uint8_t)(coldExtractionModeActive ? 1 : 0));
+    EEPROM.commit();
+}
+
 void resetColdExtractionRuntime() {
     coldExtractionShotActive = false;
     coldExtractionPumpResting = false;
@@ -4072,7 +4080,8 @@ bool setColdExtractionMode(bool enable, String& message) {
         }
         coldExtractionModeActive = true;
         resetColdExtractionRuntime();
-        message = "Cold Extraction aktiviert - Wasserkreis heizt nicht.";
+        persistColdExtractionMode();
+        message = "Cold Extraction aktiviert - Wasserkreis heizt nicht (bleibt auch nach Standby/Neustart aktiv).";
         return true;
     }
 
@@ -4082,6 +4091,7 @@ bool setColdExtractionMode(bool enable, String& message) {
     }
     coldExtractionModeActive = false;
     resetColdExtractionRuntime();
+    persistColdExtractionMode();
     message = "Cold Extraction beendet - Wasserkreis heizt wieder.";
     return true;
 }
@@ -4615,9 +4625,13 @@ void setup() {
     if (!isfinite(coldExtractionPumpRestSec) || coldExtractionPumpRestSec < COLDEX_PUMP_REST_SEC_MIN || coldExtractionPumpRestSec > COLDEX_PUMP_REST_SEC_MAX) {
       coldExtractionPumpRestSec = defaultColdExtractionPumpRestSec;
     }
-    // Der Modus selbst wird bewusst NICHT persistiert: nach einem Neustart startet die
-    // Maschine immer im normalen Heizbetrieb.
-    coldExtractionModeActive = false;
+    // Der Modus ist bewusst persistent: Wer nur kalte Bezuege machen will, soll die
+    // Maschine nicht nach jedem Standby/Neustart erst aufheizen lassen, um sie danach
+    // wieder abkuehlen zu muessen. Nur bei entzogener Freischaltung faellt er weg.
+    uint8_t storedColdExtractionMode = 0;
+    EEPROM.get(EEPROM_ADDR_COLDEX_MODE_ACTIVE, storedColdExtractionMode);
+    if (storedColdExtractionMode > 1) { storedColdExtractionMode = 0; }
+    coldExtractionModeActive = (storedColdExtractionMode == 1) && coldExtractionEnabled;
     coldExtractionShotActive = false;
 
     // Piezo-Status laden
@@ -5234,11 +5248,10 @@ void loop() {
       if (wartungsModusAktiv) {
           wartungsModusAktiv = false;
       }
-      // Cold Extraction beim Wechsel in den Standby beenden (analog Eco/Wartung)
-      if (coldExtractionModeActive) {
-          coldExtractionModeActive = false;
-          resetColdExtractionRuntime();
-      }
+      // Cold Extraction bleibt beim Standby bewusst aktiv (anders als Eco/Wartung): Die
+      // Maschine soll nach dem Aufwachen nicht erst aufheizen, nur um fuer den naechsten
+      // kalten Bezug wieder abkuehlen zu muessen. Nur die Laufzeitdaten werden verworfen.
+      resetColdExtractionRuntime();
       coldExtractionBlockMessage = "";
   } else if (lastStandbyModeActive) {
       startupTime = currentMillis;
@@ -7109,7 +7122,8 @@ static const char brewControlCX_Fields[] PROGMEM = R"rawliteral(
     aus dem kalten Zustand heraus. Solange der Modus aktiv ist, heizt der Wasserkreis nicht - der Dampfkreis bleibt
     unber&uuml;hrt und darf weiter heizen. Die Pumpenlaufzeit wird kumuliert gez&auml;hlt; nach der eingestellten
     Laufzeit legt die Steuerung eine Zwangspause ein. Der Modus selbst wird auf dem Dashboard bzw. am Touch-Display
-    ein- und ausgeschaltet.)</small>
+    ein- und ausgeschaltet und bleibt &uuml;ber Standby und Neustart hinweg aktiv, bis er dort wieder ausgeschaltet
+    wird - solange heizt der Wasserkreis nicht.)</small>
     {CX_STATUS_MSG}
     <br>
 )rawliteral";
@@ -7461,6 +7475,7 @@ bool applyBrewControlUpdate(const BrewControlUpdate& update) {
         if (!coldExtractionEnabled && coldExtractionModeActive && !shotActive && !shotSoftwareActive) {
             coldExtractionModeActive = false;   // Freischaltung entzogen -> Modus beenden
             resetColdExtractionRuntime();
+            EEPROM.put(EEPROM_ADDR_COLDEX_MODE_ACTIVE, (uint8_t)0);   // Commit erfolgt am Ende der Funktion
         }
     }
     if (update.hasCXMaxTemp) {