feat: Abfrage Espresso oder Cold Extraction beim Aufwecken (S3 5.5.0 / P4 1.3.0)

Der Aufweck-Dialog am Touch-Display wird zur Auswahl: "Womit aufwecken?" mit
"Espresso" (heizt normal auf) und "Cold Extraction (Wasser bleibt kalt)". Damit
lässt sich bei jedem Aufwecken neu entscheiden, ohne vorher die Web-UI zu bedienen.
Bei der kalten Variante wird der Modus scharf geschaltet, bevor der Standby endet —
der Wasserkreis heizt also gar nicht erst an.

Abschaltbar über die neue Einstellung "Abfrage beim Aufwecken" (EEPROM 982), zu
finden auf /Cold-Extraction und auf der Cold-Extraction-Seite des Displays. Ist sie
aus, erscheint wieder der bisherige Dialog. Ohne angeschlossenes Display oder bei
nicht freigeschalteter Funktion hat sie keine Wirkung. Neues Feld cxAskOnWake im
State und in saveBrew.

Dazu: Die Meldungstexte der kalten Extraktion sind jetzt mit echten Umlauten
geschrieben ("nicht möglich" statt "nicht moeglich"). Für das OLED übersetzt die
neue Hilfsfunktion oledUmlauts() sie beim Rendern nach CP437 — dort hätte UTF-8
sonst zwei Fehlzeichen je Umlaut ergeben, weshalb die Texte ursprünglich
transliteriert waren. Web-UI und Touch-Display stellen UTF-8 direkt dar.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

JC_Display_Firmware/protocol_client.cpp

@@ -236,6 +236,7 @@ void ProtocolClient::applyState(const String& json) {
     s.cxPulseMs    = doc["cxPulseMs"]    | s.cxPulseMs;
     s.cxPumpMaxRun = doc["cxPumpMaxRun"] | s.cxPumpMaxRun;
     s.cxPumpRest   = doc["cxPumpRest"]   | s.cxPumpRest;
+    s.cxAskOnWake  = doc["cxAskOnWake"]  | false;
     s.cxMaxSecs  = doc["cxMaxSecs"]  | s.cxMaxSecs;
     s.cxBlock    = doc["cxBlock"]    | (uint8_t)0;
     s.cxNotice   = doc["cxNotice"]   | (uint8_t)0;