feat: Abfrage Espresso oder Cold Extraction beim Aufwecken (S3 5.5.0 / P4 1.3.0)

Der Aufweck-Dialog am Touch-Display wird zur Auswahl: "Womit aufwecken?" mit
"Espresso" (heizt normal auf) und "Cold Extraction (Wasser bleibt kalt)". Damit
lässt sich bei jedem Aufwecken neu entscheiden, ohne vorher die Web-UI zu bedienen.
Bei der kalten Variante wird der Modus scharf geschaltet, bevor der Standby endet —
der Wasserkreis heizt also gar nicht erst an.

Abschaltbar über die neue Einstellung "Abfrage beim Aufwecken" (EEPROM 982), zu
finden auf /Cold-Extraction und auf der Cold-Extraction-Seite des Displays. Ist sie
aus, erscheint wieder der bisherige Dialog. Ohne angeschlossenes Display oder bei
nicht freigeschalteter Funktion hat sie keine Wirkung. Neues Feld cxAskOnWake im
State und in saveBrew.

Dazu: Die Meldungstexte der kalten Extraktion sind jetzt mit echten Umlauten
geschrieben ("nicht möglich" statt "nicht moeglich"). Für das OLED übersetzt die
neue Hilfsfunktion oledUmlauts() sie beim Rendern nach CP437 — dort hätte UTF-8
sonst zwei Fehlzeichen je Umlaut ergeben, weshalb die Texte ursprünglich
transliteriert waren. Web-UI und Touch-Display stellen UTF-8 direkt dar.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

Doku/JC-Display_UART-Protokoll.md

@@ -343,7 +343,7 @@ Benutzer, warum die Maschine nicht heizt. Ein laufender Bezug wird nie abgebroch
 Die Parameter der kalten Extraktion sind ab S3 5.4.0 über `saveBrew` einstellbar (zusätzlich
 zur Web-Seite `/Cold-Extraction`). Zulässige Felder: `cxEnabled` (bool), `cxMaxTemp`,
 `cxPreInf`, `cxPreInfDuty`, `cxPulseMs`, `cxDuty`, `cxTarget`, `cxMaxSecs`, `cxPumpMaxRun`,
-`cxPumpRest`. Es werden nur die tatsächlich gesendeten Felder übernommen; Grenzwerte prüft
+`cxPumpRest`, `cxAskOnWake` (bool). Es werden nur die tatsächlich gesendeten Felder übernommen; Grenzwerte prüft
 die S3. Die aktuellen Werte stehen alle im `state`, damit das Display seine Eingabefelder
 vorbelegen kann.
 
@@ -406,6 +406,7 @@ Aus `getTouchUartStatus()`. Für sprach-unabhängige UI-Logik/Icons auf dem P4 v
 | `cxPulseMs` | uint16 | Pulsperiode in ms (ab S3 5.4.0) |
 | `cxPumpMaxRun` | float | Pumpenschutz: max. kumulierte Laufzeit in s (ab S3 5.4.0) |
 | `cxPumpRest` | float | Pumpenschutz: Zwangspause in s (ab S3 5.4.0) |
+| `cxAskOnWake` | bool | Beim Aufwecken aus dem Standby nach Espresso/Cold Extraction fragen (ab S3 5.5.0) |
 | `cxMaxSecs` | float | Sicherheits-Timeout des Bezugs in s |
 | `cxBlock` | uint8 | Sperrgrund (siehe unten), `0` = frei |
 | `cxNotice` | uint8 | transiente Meldung, `0` = keine (läuft nach ~6 s selbst ab) |